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Restaurante de Sushi en Palermo | Carta The Lift 1967
TABLAS
Omakase 1967
Trucha, pesca blanca & langostinos.12 Piezas
$ 34.000
24 Piezas
$ 60.000
36 Piezas
$ 88.000
Omakase Cocido
Pescas y maricos cocidos.12 Piezas
$ 30.000
24 Piezas
$ 56.000
36 Piezas
$ 84.000
Omakase Hot Rolls
Variedad de los mejores Hot Rolls.12 Piezas
$ 32.000
24 Piezas
$ 58.000
36 Piezas
$ 84.000
Omakase Vegano
Variedad de sushi vegano.12 Piezas
$ 26.000
24 Piezas
$ 48.000
Omakase (Libre de Gluten)
Variedad de Sushi libre de Gluten12 Piezas
$ 30.000
24 Piezas
$ 56.000
36 Piezas
$ 84.000
Sashimi Omakase
Incluye de Trucha Fresca y de Lisa, de haber disponibilidad de Gravlax de Trucha también se incluirá. 8 Piezas
$ 28.000
Niguiris Omakase
Incluye de Trucha Fresca y de Lisa, de haber disponibilidad de Gravlax de Trucha también se incluirá. 8 Piezas
$ 30.000
*Todos los platos puede contener frutos secos.
NIGUIRIS
2 UnidadesClásico Puro
Trucha
$ 8.000
Lisa
$ 7.000
Pincelado Japonés
Pincelado con Nikiri Shoyu (reducción de shoyu, sake y mirin que realza el umami) Trucha
$ 9.000
Lisa
$ 8.000
Flambeado Patagónico
Flambeado con manteca casera de provolone.Trucha
$ 9.000
Lisa
$ 8.000
Acevichado
Nikkei japonés-peruano: leche de puma y polvo cancha.Trucha
$ 9.000
Lisa
$ 8.000
GEISHAS
2 UnidadesMosqueta Rosada
Geisha de Trucha, phila y palta. Salsa de rosa mosqueta, curisupi (blend de frutos secos tostados) y hierba de estación.
$ 10.000
Pasionaria
Geisha de Trucha, langostino, palta y phila, maracuyá escarchada y curisupi (blend de frutos secos tostados).
$ 9.000
HOT ROLLS TEMPURIZADOS
6 UnidadesTempura
Uramaki de trucha y philadelphia con salsa teriyaki & echalottes crocantes.
$ 14.000
Sweet Baby Dragon
Uramaki de langostinos hervidos con salsa sweet chili & curisupi (blend de frutos secos tostados).
$ 14.000
HOT ROLLS PANKO
6 UnidadesVilla Catedral
Trucha patagónica y philadelphia con salsa catedral.
$ 14.000
Cerro Otto
Langostinos hervidos y philadelphia. Salsa tonkatsu (especie de
ketchup-barbacoa japonés)
$ 14.000
SPECIAL ROLLS
5 UnidadesDragón Serrano
Relleno de langostinos, philadelphia y apio. Cover de palta, salsa sweet chilli, echalottes crocantes y gomashio de piri piri
$ 16.000
Tartare Trucha
Relleno de palta y pepino. Topping de tartare de trucha patagónica con cover de pesca blanca.
$ 16.000
Mosqueta Coqueta
Relleno de langostinos, palta y pepino. Cover de trucha patogénica, salsa mosqueta rosa, curisupi (blend de frutos secos tostados) y ralladura de lima.
$ 16.000
Acevichado
Relleno de trucha patagónica, palta y pepino. Cover de pesca blanca, buttermilk de puma, polvo de maíz cancha.
$ 16.000
NEW CLASSICS
5 UnidadesNew York
Trucha patagónica fresca, palta y pepino, cubierto con semillas de sésamo.
$ 14.000
New York Gravlax
Gravlax de trucha patagónica fresca, palta y philadelphia.
Cubierto con semillas de sésamo.
$ 14.000
New Philadelphia
Trucha patagónica fresca, phila y apio, cubierto con semillas de sésamo.
$ 14.000
New Ebi
Langostinos patagónico panko, queso philadelphia y apio, cubierto con semillas de sésamo
$ 14.000
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